清遠(yuǎn)十佳蔬菜配送公司順嘉興飲食提醒廣大市民哪些蔬菜不能生吃，小心中毒。很多朋友喜歡生吃蔬菜，比如小黃瓜蘸醬，糖拌西紅柿，灌餅夾個(gè)生菜葉，紅薯、苦瓜啥的偶爾也吃吃?？山駜翰胖?，有好多蔬菜不僅不能生吃，就連沒煮熟都不行。

　　今兒早上清遠(yuǎn)蔬菜配送順嘉興飲食公司給大家介紹幾種蔬菜吃的時(shí)候必須煮熟。

　　1 、鮮木耳

　　鮮木耳是家家戶戶最常見的一種菜，平時(shí)也經(jīng)常會(huì)用到。所以先說說木耳，鮮木耳中有一種叫做葉啉類光感物質(zhì)的毒素，這種物質(zhì)會(huì)在生木耳中存在并且對光線非常敏感，所以生吃鮮木耳后經(jīng)太陽照射及易引起日光性皮炎等問題。

　　

　　鮮木耳是一定要煮熟了吃的，清遠(yuǎn)蔬菜配送順嘉興飲食提醒記得一定要熟透吃。

　　2 、菠菜

　　很多人都知道菠菜補(bǔ)鐵，所以不少家長都喜歡讓孩子多吃些菠菜。但是菠菜中有一種叫做硝酸鹽的物質(zhì)，這種物質(zhì)其實(shí)本身對人體的毒性比較低，但是人體本身會(huì)有些微生物，在這些微生物的作用下硝酸鹽產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}傷害人體。

　　所以菠菜不能生吃，所以涮肉涮菜的時(shí)候記得一定不能過水就撈，這種蔬菜與其他蔬菜是不同的，清城蔬菜配送順嘉興飲食公司提醒一定記得煮熟，煮透再吃。

　　3、四季豆

　　四季豆也算是常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，因?yàn)樗云饋砗芩跔I養(yǎng)價(jià)值也很好。但四季豆中有一種皂素還有一種紅細(xì)胞凝集素是需要在高溫加熱后才能被破壞的。否則這兩種毒素食用后會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

　　特別注意急火簡單爆炒一下是不能完全破壞兩種毒素的，需要維持高溫炒幾分鐘后才可以完全破壞此兩種毒素。清新蔬菜配送順嘉興飲食公司提醒一定記得煮熟，煮透再吃。

4、木薯

　　木薯中有一種毒素叫亞麻仁苦苷，雖然木薯的塊根富含大量淀粉，但是木薯的全株都含有這種毒素，而新鮮的塊根毒性會(huì)更大。如果吃了生的木薯或者沒有煮熟的木薯都很容易引起中毒的反映，因?yàn)?span>這種毒素經(jīng)過胃酸水解后會(huì)產(chǎn)生游離的氫氰酸。

　　專家指出食用150～300克生木薯就有可能引起中毒，甚至死亡。所以吃木薯清潔及煮熟的過程非常重要。清遠(yuǎn)銀盞蔬菜配送順嘉興飲食公司提醒一定記得煮熟，煮透再吃。

　　5、茭白

　　茭白有些人非常喜歡，有些人可能也會(huì)沒見過或沒吃過，兩極分化比較嚴(yán)重，所以簡單說一下較好。

　　

　　茭白中含有叫草酸的毒素，這種毒素在腸道中與鈣反映，結(jié)合成草酸鈣，草酸鈣會(huì)干擾人體對鈣的正常吸收，從而導(dǎo)致身體缺鈣。所以茭白這種蔬菜即使涼拌也要先用開水焯一下，清遠(yuǎn)石角蔬菜配送順嘉興飲食公司提醒一定高溫處理，煮熟再吃。

　　6、黃花菜

　　常聽人說“等你來了黃花菜都涼了”，以此用于形容耽誤事兒。這黃花菜涼了還能吃，但是如果是沒熟的黃花菜，那可就會(huì)影響人體健康了。

　　生黃花菜中的秋水仙堿，這種物質(zhì)本身無毒，也是經(jīng)過腸道的吸收氧化形成毒性較強(qiáng)的二秋水仙堿，從而刺激腸胃，使人體出現(xiàn)口干、燒心、腹痛、拉肚子等不良反應(yīng)。但這種毒素可在黃花菜烹制煮熟的過程中可得到完全的破壞。清遠(yuǎn)龍?zhí)潦卟伺渌晚樇闻d飲食公司提醒一定記得煮熟，煮透再吃。所以熟食黃花菜是沒有任何問題的。

　　7、豆?jié){

　　豆?jié){就不用多說了，多數(shù)人都知道豆?jié){得經(jīng)過長時(shí)間熬煮去沫才能喝的額。生豆?jié){及沒充分煮熟的豆?jié){喝了會(huì)引起中毒，主要會(huì)出現(xiàn)腸胃炎的癥狀。

　　記得小時(shí)候家里弄早飯，都是一老早去外面買了生豆?jié){，回來煮，清遠(yuǎn)蔬菜配送公司順嘉興飲食只記得要煮好久，通常是還沒起床就開始煮一直到收拾完才差不多好。

　　

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