順嘉興餐飲、管理模式
員工培訓(xùn):廚務(wù)人員接受定期專業(yè)技能培訓(xùn)及素養(yǎng)禮儀培訓(xùn),提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
健康上崗:廚務(wù)人員持健康證上崗,并定期檢驗傳染性疾病,杜絕疾病傳染。
個人儀表:廚務(wù)人員服裝統(tǒng)一保證儀表整潔,講究個人衛(wèi)生,展現(xiàn)良好服務(wù)面貌。
環(huán)境衛(wèi)生:廚房、餐廳干凈而衛(wèi)生,員工的剩菜剩飯應(yīng)處理規(guī)劃有序。
工序管理:廚務(wù)工作視為流水線作業(yè),有效的規(guī)劃管理,靈活調(diào)配人員。
工作總結(jié):定期交流,討論并總結(jié)經(jīng)驗,在不斷改善的過程中逐步完善。
安全第一。人人有安全防范意識。安全是企業(yè)發(fā)展首要因素。