食物是人類獲取營(yíng)養(yǎng)、賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。但致病性微生物、寄生蟲和有毒化學(xué)物等各種有害因素導(dǎo)致的食源性疾病嚴(yán)重威脅人體健康。因此，順嘉興飲食公司要求飲食衛(wèi)生第一、防止食品污染、科學(xué)選擇和儲(chǔ)藏食品可以減少食源性疾病的發(fā)生。以下幾點(diǎn)幫您把關(guān)食品安全。

　　1、選擇新鮮食物 　　‘

選擇新鮮食物就是從源頭上注意食品衛(wèi)生的第一關(guān)。學(xué)會(huì)辨別和采購(gòu)新鮮衛(wèi) 生的食物、科學(xué)儲(chǔ)藏食物，是保證飲食衛(wèi)生的關(guān)鍵。

　　首先，要在衛(wèi)生和可靠的店鋪購(gòu)買食物，不要向非法小商販購(gòu)買，也不要購(gòu)買售價(jià)過低或來源可疑的食物。其次，在選購(gòu)生鮮食品時(shí)，可通過色、香、味等方面對(duì)食材的新鮮度與衛(wèi)生程度進(jìn)行辨別。比如選購(gòu)畜禽肉類時(shí)，發(fā)現(xiàn)肉色發(fā)暗、表面干燥或粘手、有酸味甚至臭味，說明已經(jīng)不新鮮或者已經(jīng)腐敗變質(zhì)；不要購(gòu)買顏色異常鮮亮的肉類。挑選蔬菜水果時(shí)應(yīng)選擇不發(fā)蔫、表面無破損的；若表面發(fā)皺，綠色變成黃色，或者有汁液滲出的也不要選擇。選購(gòu)生鮮蛋類時(shí)應(yīng)選擇表面沒有裂縫或滲漏的等等。順嘉興飲食一直以永保安全、便捷、新鮮、優(yōu)質(zhì)、價(jià)廉的蔬菜配送食堂承包為經(jīng)營(yíng)宗旨，秉承倡導(dǎo)安全、健康、綠色的蔬菜消費(fèi)為經(jīng)營(yíng)理念，以誠(chéng)信互利的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　2、水果蔬菜要洗凈 　　

新鮮的水果和蔬菜也是致病性微生物的重要來源，此外，水果和蔬菜表面也可能會(huì)有殘留的農(nóng)藥。因此，清洗水果和蔬菜是清除其表面上的污物、微生物的基本方法，對(duì)去除農(nóng)藥殘留也有一定的效果，尤其是當(dāng)直接生吃水果和蔬菜時(shí)，更需要洗凈。正確的清洗方法是先沖洗后浸泡，浸泡時(shí)間不少于10分鐘，然后再用清水沖洗。對(duì)于可能有農(nóng)藥殘留的蔬菜，可以考慮用小蘇打水進(jìn)行清洗。 順嘉興飲食企業(yè)單位后勤健康小幫手

　　3、科學(xué)儲(chǔ)存食品

　　食物合理儲(chǔ)藏的目的是保持新鮮，避免污染。糧食、干果類食品儲(chǔ)藏的基本原則是：低溫、避光、通風(fēng)、干燥。經(jīng)常采取防塵、防蠅、防鼠、防蟲及防止霉變措施。動(dòng)物性食物蛋白質(zhì)含量高，容易發(fā)生腐敗，應(yīng)特別注意低溫儲(chǔ)藏。新鮮蔬菜若存放在潮濕和溫度過高的地方容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，在腐爛時(shí)更容易形成亞硝酸鹽，所以也有必要存于低溫環(huán)境并盡快食用。一般低溫儲(chǔ)藏分為冷藏和冷凍。常用的冷藏溫度是4℃～8℃，凍藏溫度為-12℃～-23℃。 花都食堂承包 蔬菜配送供應(yīng)商 

　　儲(chǔ)藏食物特別要注意遠(yuǎn)離有毒有害物品。農(nóng)藥、殺蟲劑、殺鼠劑、消毒劑和亞硝酸鹽等，不要接近食物存放場(chǎng)所，防止誤食中毒。

　　制備好的食物應(yīng)盡快吃掉。如果需要存放2小時(shí)以上，特別是在氣溫較高的夏、秋季節(jié)，應(yīng)在高溫或低溫條件下保存。

　　4、食物生熟分開

　　生食品是指制作食品的原料，如魚、肉、蛋、禽、菜、糧等。熟食品是指能直接供人食用的食品，如熟肉、火腿腸、即食的涼菜等。生的食物，特別是肉類、禽、海產(chǎn)品及其汁水中可能會(huì)帶有致病性微生物，因此，生熟分開不僅僅是在烹飪過程中，而應(yīng)該在整個(gè)食物制備過程的所有環(huán)節(jié)，包括購(gòu)買過程應(yīng)分開擺放、回家后的儲(chǔ)存、制備過程都應(yīng)保持生熟分開。 除了存放要分開外，處理生食物要用專用器具。家中應(yīng)備兩把菜刀、兩塊案板，兩套容器，并分開使用、設(shè)法標(biāo)記避免用錯(cuò)。浸泡過生肉的也不要濺到烹飪過的食物和即食食物上，避免可能的污染。 白云蔬菜配送 白云食堂承包公司。

　　5、食物要完全煮熟

　　適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)可以殺死幾乎所有的致病性微生物。因此在對(duì)食物衛(wèi)生狀況沒有確切把握的情況下，徹底煮熟食物是保證飲食安全的一個(gè)有效手段，尤其對(duì)于肉、禽、蛋和水產(chǎn)品等微生物污染風(fēng)險(xiǎn)較高的食品。

　　熟食或者隔頓、隔夜的剩飯?jiān)谑秤们绊殢氐自偌訜?，這樣可以殺滅儲(chǔ)存時(shí)增殖的微生物，且致病菌在熟食品中比在生食品中更易繁殖，因此決不能忽視熟食的二次加熱過程。但如果發(fā)現(xiàn)食品已經(jīng)變質(zhì)時(shí)，則應(yīng)棄去，因?yàn)橐恍┪⑸锂a(chǎn)生的毒素靠加熱是消除不了的。

順嘉興飲食“以質(zhì)量求生存，以薄利贏客戶”為經(jīng)營(yíng)方針，奉承“服務(wù)第一、質(zhì)量第一、客戶第一”的服務(wù)宗旨。廣州食堂承包、清遠(yuǎn)蔬菜配送 、花都食堂承包、白云食堂外包。順嘉興飲食為您食品安全保駕護(hù)航，為事業(yè)發(fā)展添磚加瓦。